Hiiumaa, saagade järgi Dagaithi, tõusis Läänemerest väikese laiuna üle 10 000 aasta tagasi. Kõige enne tõusis Kõpu poolsaar. Esmakordselt on Hiiumaad mainitud ürikutes 1228.a. kui tühja saart, mille nimeks Dageida. Asustamine algas 13.sajandi lõpus. Hiiumaad on nimetatud legendide saareks, siin üks neist:

Vanasti olnud Väinameres üks ristimata saar. Eks sügisene torm ajanud selle saare lahti ja hakanud Soela kaudu välja viima.Hiidlased märganud seda , rakendanud härjad ette ja vedanud saare Hiiumaa äärde. Sellest ajast seisabki Kassari Hiiumaa kõrval tema kaassaarena...

Kassari mõis rajati 18.sajandil ja kuulus Stackelbergide perekonnale. 1843.a.ehitatud mõisa hobusetallist, mille renoveerimist alustati 1996.a. on tänaseks saanud vanaaegse miljööga trahter, kus on kolm söögisaali: kõrtsituba (60 kohta), kaminaga stiilne sakstekamber (40 kohta) ja suvesaal (40 kohta). 2010.a. sai valmis vanas stiilis leivamaja , kus puuküttega leivavahi ja leivasaal (20 kohta)

Suvel avatud iga päev varahommikust hilisõhtuni, ja kui tarvis, kauemgi...
turismivälisel perioodil reede ja laupäeva õhtuti. Aastaringselt sobiv koht suuremate ürituste (pulmad ja muud koosviibimised) korraldamiseks ja turismigruppide toitlustamiseks. Vanas stiilis trahter ja vanaemade toidusedel on meie au ja uhkus.